লাইফ স্টাইল

খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ‘ভাপা সন্দেশ’, শিখে নিন রেসিপি

বাঙালি মানেই মিষ্টি প্রেমিক। আর আমরা প্রত্যেকেই সন্দেশ খেতে খুবই ভালোবাসি। কিন্তু বর্তমান করোনা পরিস্থিতির জন্য অনেকেই বাইরের দোকানে মিষ্টি খেতে পারছেন না। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ‘ভাপা সন্দেশ’।

উপকরণ:-
১) ছানা ৫০০ গ্রাম
২)ক্ষীর ২৫০ গ্রাম
৩)চিনি ২০০ গ্রাম
৪)কিশমিশ
৫)কয়েকটা কেশর
৬)গুঁড়ো দুধ
৭)কুচোনো পেস্তা
৮)কুচোনো কাজুবাদাম
৯)কুচোনো আখরোট

প্রণালী:- প্রথমেই ছানা, ক্ষীর, চিনি, গুঁড়ো দুধ একটি পত্রের মধ্যে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এই মেশানো জিনিসগুলো মিক্সিতে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ড্রাই ফ্রুট এর টুকরোগুলো মিশ্রণটির মধ্যে দিয়ে দিন।তারপর একটি টিফিন বক্স নিন। টিফিন বক্সের মধ্যে অল্প মাখন ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন টিফিন বক্সের মধ্যে। মিশ্রণটি টিফিন বক্সের মধ্যে ঢালার আগে অবশ্যই কয়েকটি কেশর ছড়িয়ে দিন। তারপর টিফিন বক্সটির ঢাকনাটি বন্ধ করে দিন। এরপর জল গরম করতে দিন প্রেসার কুকারে। জল গরম হয়ে গেলে একটা স্ট্যান্ড রেখে তার উপর টিফিন বক্সটি বসিয়ে দিন। টিফিন বক্সটি যাতে ডুবে না যায় সেদিকে নজর রাখতে হবে। অবশ্যই প্রেসার কুকারের ঢাকনাটা বন্ধ করবেন। ৩০ মিনিট পর প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে টিফিন বক্সটি সাবধানে বাইরে বার করুন। এরপর টিফিন বক্সের ঢাকনা খুলে তারপর একটা থালা রাখুন। এরপর টিফিন বক্সটি থালার ওপরে উল্টে দিন। এরপর ছুরির সাহায্যে চৌকো চৌকো কেটে পরিবারের সকলের মধ্যে পরিবেশন করুন। এভাবে খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন ‘ভাপা সন্দেশ’।

Related Articles

Back to top button