লাইফ স্টাইল

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দোকানের মতো সুস্বাদু ‘জিলিপি’, শিখে নিন রেসিপি

আমরা বাঙালিরা বেশিরভাগই জিলিপি খেতে ভালোবাসি। জিলিপি দেখতে যতটা প্যাঁচালো টাইপের হয় এটি বানানো তত সহজ। আপনি বাড়িতেই পারবেন দোকানের মতো সুস্বাদু জিলিপি বানাতে। এর জন্য কিছু উপকরণ হলেই হবে। মুঘল যুগের রাজাদের খাদ্যতালিকায় জিলিপি থাকতো। শিখে নিন জিলিপি বানানোর সহজ পদ্ধতি:-

উপকরণ:-

১) এক চিমটি বেকিং পাউডার
২) এক কাপ ময়দা
৩) চিনি দু-কাপ
৪) জল ১ কাপ
৫) প্রয়োজনমতো টক দই
৬) এলাচ দুটি
৭) সাদা তেল

প্রণালী:- প্রথমে একটি পাত্রে টক দই, বেকিং পাউডার এবং ময়দা ভালো করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখতে হবে মিশ্রণটি যাতে খুব ঘন বা পাতলা না হয়। এরপর দুধের প্যাকেটের কোনকে সামান্য কেটে তার মধ্যে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। তারপর আপনি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করতে দিন। যখন দেখবেন তেল গরম হয়ে গেছে তখন প্যাকেটের মধ্যে থাকা মিশ্রণটি কেটে রাখা কোণের মাধ্যমে জিলিপি আকারের পেঁচিয়ে ভাজতে থাকুন। তারপর সিরা তৈরি করার জন্য পত্রের মধ্যে এক কাপ জল এবং দুকাপ চিনি ভালো করে ফুটিয়ে নিন। তারপর এরমধ্যে কয়েকটি এলাচ ফেলে দিন। সিরা তৈরি হবার পর ভেজে নেওয়া জিলিপিগুলো সিরাতে প্রায় ১ ঘণ্টা ঢুবিয়ে রাখুন। তারপর পরিবারের মধ্যে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘জিলিপি’।

Related Articles

Back to top button